Tosti met een Indiaas tintje

Tosti’s: de ideale maaltijd als je niet zoveel tijd hebt of als je gewoon geen zin hebt om te koken. Je pakt twee boterhammen, je kwakt er wat ham en kaas op, evt. wat sambal voor de liefhebber en hij gaat het tosti-apparaat in. Lekker met wat ketchup of curry. Maar wat als je nou wat spannenders wilt? Hiervoor heb ik het perfecte boekje gevonden! Eén van mijn favoriete gerechten uit dit boekje deel ik met jullie: de tosti met indiase kip.

Het klinkt heel gek, een Indiase tosti met Goudse kaas erop. Toch smaakt hij echt Indiaas, dus laat je niet misleiden door de ingrdiënten.

Ingrediënten voor 2 tosti’s

300 gram kipfilet – 2 naanbroden – boter – 4-5 eetlepels Indiase currypasta (pittigheid naar wens) – 2 plakken kaas (Goudse o.i.d.) – 5-6 eetlepels mangochutney – hüttenkase

250 ml. volle yoghurt – halve komkommer – handje munt – zout

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de kip in kleine stukjes en doe in een ovenschaaltje. Meng de kip met de Indiase currypasta. Bak de kip ongeveer 25 minuten in de oven.
  3. Snijd of rasp de komkommer terwijl de kip in de oven staat in kleine stukjes. Knijp het grootste deel van het vocht eruit. Snijd de munt fijn. Meng de yoghurt met de komkommer, munt en een snuf zout.
  4. Besmeer de naanbroden aan één kant met boter. Beleg één van de broden aan de niet-besmeerde kant met de plakken kaas. Verdeel hier de kip over en vervolgens de mangochutney en hüttenkase naar smaak. Leg het andere naanbrood met de beboterde kant naar boven op het belegde naanbrood.
  5. Bak de tosti in een grillapparaat ongeveer 4 minuten. Je kunt de tosti ookbakken in een koekenpan. Bak de tosti dan 4 minuten per kant.
  6. Snijdt de tosti door de helft zodat je er twee hebt. Eet de tosti met het yoghurt-mengsel en evt. extra mangochutney.

Eet smakelijk!

Tip: Deze en andere heerlijke tosti's maken? Check dit boekje!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *